크로아티아 전통 음식
전통 크로아티아 요리는 많고 다양하지만 크로아티아만의 요리를 구별하기는 어렵습니다. 왜냐하면 크로아티아 음식은 역사를 통해 크로아티아 영토를 지배했던 이웃 국가와 다른 국가의 맛과 전통의 영향을 받았기 때문입니다. 전통적인 크로아티아 음식은 이탈리아, 오스트리아, 헝가리 및 터키 음식과 몇 가지 유사점이 있습니다. 그러나 크로아티아 요리에는 고유한 해석과 맛이 있습니다.
블랙리조토(BLACK RISOTTO)
크로아티아의 모든 해산물 레스토랑은 메뉴에 crni rizot (검은색 리조또)가 있습니다. Crni rizot 는 기본적으로 리조또를 검은색으로 물들이는 오징어 먹물로 만든 오징어 리조또입니다.
페카(PEKA)
불판에서 고기, 해산물, 채소를 굽는 요리로 페카는 모든 종류의 고기(닭고기, 송아지 고기, 소시지 등)로 만들 수 있지만 가장 사람들이좋아하는 페카는 문어 페카입니다.
이스타르스키 후지(ISTARSKI FUZI)
전형적인 수제 파스타로 이스트리아에서 가장 인기가 있으며, 일반적으로 버섯, 트러플, 닭고기 또는 쇠고기 스튜와 같은 다양한 스튜와 함께 제공됩니다.
부르뎃(BRUDET)
크로아티아 전형적인 생선 스튜로 다양한 종류의 생선과 갑각류를 양파, 토마토 소스, 식초 한 방울, 향신료로 끓입니다. 취향에 따라 스튜에 월계수와 칠리 페퍼를 추가합니다.
소파르니크(Soparnik)
근대로 속을 채운 고소한 파이로 문화부에서는 이것을 크로아티아의 무형 문화 유산으로 지정했습니다. 또한 지난 10년 동안 매년 7월 Dugi Rat에서 열리는 Soparnik 축제가 있습니다.
샤르마(SARMA)
속재료는 기본적으로 다진 고기와 밥을 갖은 양념으로 버무려서 피망 대신 소금에 절인 양배추에 싸서 먹는 요리입니다. 추운 겨울날에 사람들이 더 많이 찾는 먹는 음식으로 유명합니다.