아일랜드 전통 음식

봄의 양고기부터 여름의 생선 요리, 겨울의 스튜와 수프, 그리고 일년 중 거의 언제든지 감자에 이르기까지 아일랜드 음식에는 계절에 따른 간단하고 푸짐한 가정식 요리가 있습니다. 저희 미지로와 함께 아일랜드의 맛따라 가는 여행을 즐겨보세요.

조개류

9월 제철이 되면 서해안의 통통한 토종 굴(O strea edulis)을 맛볼 수 있고, 골웨이 굴 축제(9월 28-30일), 매년 5월 Howth에서의 Dublin Bay prawn 등 축제가 있습니다.

스튜(Irish stew)

전통적으로 양고기, 양파, 감자로 만들며, 스튜가 묽은 것을 피하기 위해 진주 보리, 루 또는 얇게 썬 감자 한 숟가락을 추가하기도 합니다. 요즘에는 양고기로 만든 슈트도 있습니다.

콜케넌(Colcannon)

감자, 양배추(또는 케일), 버터(또는 크림)를 넣고 봄 양파로 맛을 낸 고전적이고, 대중적인 집밥이라 할 수 있습니다. 아일랜드에선 감자에 대한 아픈 역사가 있어 소중하게 생각합니다.

박스티(Boxty)

갈은 생 감자를 으깬 감자와 섞은 다음 밀가루와 소금을 섞고 삶은 다음 얇게 썰어 버터에 튀깁니다. 베이컨과 계란 또는 훈제 연어와 크림 프레슈와 함께 드셔 보세요.

훈제연어

훈제 연어는 꼭 먹어봐야 할 음식입니다. Burren Smokehouse 참나무 훈제 연어, Connemara Smokehouse 너도밤나무 훈제 연어, Haven Smokehous 잔디 훈제 연어가 유명합니다.

코들(Coddle)

더블린 음식으로 주로 일반 가정에서 주말에 남은 음식을 오븐에서 몇 시간 동안 천천히 끓여서 소시지 또는 남은 삶은 베이컨과 얇게 썬 감자와 양파와 함께 소금과 후추로 간을 맞춥니다.