Tradičné talianske jedlo

Lasagne

Jedlo, ktoré pochádza z Grécka a je obľúbené už od rímskych čias, je to jedlo, ktoré sa pripravuje tak, že sa medzi cestoviny a bešamelovú omáčku vloží hovädzie mäso a zelenina, na to sa naleje syr (parmezán alebo mozzarella) a zapečie sa v rúre.

Rizoto

Rizoto pochádzajúce zo severného Talianska je krémové ryžové jedlo varené vo vývare so šafranom, maslom, vínom a cibuľou. Mäso, ryby a zelenina sa pridávajú v závislosti od regiónu, ako sú krevety, chobotnice, hrášok, huby, kuracie mäso, slanina a chorizo.

Carbonara (špagety carbonara)

Carbonara, jedlo údajne pochádza z Ríma, sa pripravuje zo špagiet, vajec, guanciale (bravčové líčka, často nahradené pancettou, lardonmi alebo slaninou), syra a korenia.

Aranchini

Ide o vyprážané jedlo obaľované v múke a strúhanke a vyrába sa na rôzne spôsoby v závislosti od regiónu. Mäsová omáčka s paradajkami, mozzarellou a hráškom, maslovou alebo bešamelovou omáčkou, šampiňónmi, pistáciami atď.

Neapolská pizza

Najjednoduchšie, veľmi malé a zvyčajne varené v peci na pizzu sú charakteristické svojou najjednoduchšou formou, ktorá pozostáva iba z cesta z paradajok, syra mozzarella, čerstvej bazalky a olivového oleja.

Agnolotti

Ide o druh cestovín, ktoré sa vyrábajú sploštením cesta na cestoviny, naplnením mäsom a zeleninou a vyčesaním. Podobné ako ravioli, no jasný rozdiel možno nájsť v ich česanom tvare.