아일랜드 전통 음식

조개류

9월 제철이 되면 서해안의 통통한 토종 굴(O strea edulis)을 맛볼 수 있고, 골웨이 굴 축제(9월 28-30일), 매년 5월 Howth에서의 Dublin Bay prawn 등 축제가 있습니다.

스튜(Irish stew)

전통적으로 양고기, 양파, 감자로 만들며, 스튜가 묽은 것을 피하기 위해 진주 보리, 루 또는 얇게 썬 감자 한 숟가락을 추가하기도 합니다. 요즘에는 양고기로 만​든 슈트도 있습니다.

콜케넌(Colcannon)

감자, 양배추(또는 케일), 버터(또는 크림)를 넣고 봄 양파로 맛을 낸 고전적이고, 대중적인 집밥이라 할 수 있습니다. 아일랜드에선 감자에 대한 아픈 역사가 있어 소중하게 생각합니다.

박스티(Boxty)

갈은 생 감자를 으깬 감자와 섞은 다음 밀가루와 소금을 섞고 삶은 다음 얇게 썰어 버터에 튀깁니다. 베이컨과 계란 또는 훈제 연어와 크림 프레슈와 함께 드셔 보세요.

훈제연어

훈제 연어는 꼭 먹어봐야 할 음식입니다. Burren Smokehouse 참나무 훈제 연어, Connemara Smokehouse 너도밤나무 훈제 연어, Haven Smokehous 잔디 훈제 연어가 유명합니다.

코들(Coddle)

더블린 음식으로 주로 일반 가정에서 주말에 남은 음식을 오븐에서 몇 시간 동안 천천히 끓여서 소시지 또는 남은 삶은 베이컨과 얇게 썬 감자와 양파와 함께 소금과 후추로 간을 맞춥니다.